KEY TREND 2017 | FOOD & DRINK

10 KEY TRENDS 2017

FOOD & DRINKS

Vegetables supreme: gli ingredienti vegani, vegetariani e vegetali continuano ad aumentare attraverso la cultura del cibo e della bevanda e vengono utilizzati in maniera più inventiva:

Healthy comfort food: il cibo pulito attraversa l’alimento di comfort mentre i consumatori cercano nutrimento emotivo e fisico:

Nose to tail – tutto commestibile: le cucine a perdita di zero guadagnano la trazione per i ristoranti e i cuochi di casa, accanto a più usi sperimentali di carne:

Boozy infusions l’alcol è aggiunto a più ampie categorie di alimenti e bevande, in particolare snack:

Pop-culture pairings : la crescita di eatertainment drive pop-up spazi alimentari e giocosi nuovi prodotti:

Easy eating: i pasti pronti, il controllo delle porzioni e il cibo di convenienza ottenere un modern makeover:

Global dining: il cibo di fusione informa gli utensili da cucina e la cena mentre le cucine globali diventano più stratificate:

The rise of supplements : polveri, pillole e prodotti sanitari ingestibili entrano nel riflettore:

Personalised diets: le nuove tecnologie e gli sviluppi scientifici permettono i servizi alimentari iper-personalizzati:

Ancient wellness: vengono celebrati i principi ayurvedici, la salute delle piante e gli ingredienti antichi:

Fonte ricerca: WGSN Limited_Private Company Information