KEY TREND 2017 | FOOD & DRINK
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10 KEY TRENDS 2017
FOOD & DRINKS
Vegetables supreme: gli ingredienti vegani, vegetariani e vegetali continuano ad aumentare attraverso la cultura del cibo e della bevanda e vengono utilizzati in maniera più inventiva:
Healthy comfort food: il cibo pulito attraversa l’alimento di comfort mentre i consumatori cercano nutrimento emotivo e fisico:
Nose to tail – tutto commestibile: le cucine a perdita di zero guadagnano la trazione per i ristoranti e i cuochi di casa, accanto a più usi sperimentali di carne:
Boozy infusions l’alcol è aggiunto a più ampie categorie di alimenti e bevande, in particolare snack:
Pop-culture pairings : la crescita di eatertainment drive pop-up spazi alimentari e giocosi nuovi prodotti:
Easy eating: i pasti pronti, il controllo delle porzioni e il cibo di convenienza ottenere un modern makeover:
Global dining: il cibo di fusione informa gli utensili da cucina e la cena mentre le cucine globali diventano più stratificate:
The rise of supplements : polveri, pillole e prodotti sanitari ingestibili entrano nel riflettore:
Personalised diets: le nuove tecnologie e gli sviluppi scientifici permettono i servizi alimentari iper-personalizzati:
Ancient wellness: vengono celebrati i principi ayurvedici, la salute delle piante e gli ingredienti antichi:
Fonte ricerca: WGSN Limited_Private Company Information
