La parola chiave del 2017 è “green food”
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La parola chiave del 2017 è “green food”
Secondo Phil Lempert, editorialista di Forbes, una rivista statunitense, il 2017 sarà uno degli anni più entusiasmanti nella storia del food. Da qualche anno ormai, anche la cucina diventa sempre più di tendenza con i suoi profumi, i suoi colori e i suoi sapori, da gustare.
Ma quali saranno le novità food del 2017 e i “must” della gastronomia?
I PIATTI GREEN; infatti il più importante trend food del 2017 è la ricerca di ingredienti selezionati.
Eco-sostenibilità, provenienza e stagionalità saranno i principali riferimenti da tener conto, perché sempre più si cercherà di utilizzare unicamente i prodotti di stagione. Nel 2017 l’avanzamento dei menù vegetariani continuerà il suo corso. Frutta e verdura sembrano i salutari protagonisti della dieta del nuovo anno. Tra gli alimenti più in voga si distingue il fresco e il salutare, dalle carote alle barbabietole, dalla zucca alle zucchine, perché danno l’idea di essere più sani che buoni.
Ecco allora che, le ricette e i piatti del nuovo anno saranno salutari e accontenteranno davvero le esigenze di ognuno, ovvero tutti i palati e tutti gli stili alimentari: cucina vegan, vegetariana, gluten free, alimentazione “senza latte” ,“senza zucchero”, regimi alimentari alternativi e così via.
Via libera poi anche alla frutta e alle bevande naturali, alle creme con verdure e alle pietanze colorate, che saranno i veri cibi protagonisti della dieta del nuovo anno. Un altro food trend che troverete nel 2017 sarà quello rivolto ad una ricerca molto attenta ed accurata degli ingredienti.
Non si è mai a corto di suggerimenti, quando si tratta di parlare di nuovi ristoranti da provare, soprattutto per questo 2017.
by Daniela Borsari
