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Food Trend, Marketing Trend

Più moka, meno capsule: il ritorno alle origini

On giovedì, Dicembre 19, 2019 | 895
STRATEGIE CONTROCORRENTE.

Non c’è niente di più nuovo del ritorno all’antico, come puntare sulla tradizione delle torrefazioni e scommettere tutto sulla vecchia moka. Questa la strategia controcorrente per i prossimi tre-cinque anni, dell’azienda Segafredo Zanetti. Una scelta che segue il mercato: su 16,5 milioni di famiglie, il 90% usa ancora la caffettiera. Una scelta controcorrente, nell’era del caffè in capsula?

Case History

Lo studio approfondito che ha condottto l’azienda, ha mappato i consumi italiani di caffè, che ancora usano la vecchia moka. Inoltre dei restanti sei milioni di famiglie che possiedono la macchina a capsule, soltanto un milione usa solo quella: gli altri cinque milioni di famiglie alternano la macchina alla vecchia caffettiera. Per questo motivo Segafredo Zanetti ha deciso di rilanciare una gamma completa rinnovata: 12 ricette di caffè, dalle più tradizionali alle miscele monorigine, fino alle ricercate 100% arabica, tutte rigorosamente per la moka. (Articolo Il sole 24ore del 4 dicembre 2019).

Strategia di Comunicazione  | IL RITO DEL CAFFE’

Nel progetto di Digital Communication Gierre Crew  costruito ad hoc nel 2018 per Fattoria Maria, la qualità, il gusto e il sapore restano di primaria importanza, ma è stato altrettanto fondamentale concentrarsi sul servizio e sull’esperienza degli ospiti accanto all’estetica.

I ristoranti e i marchi di alimenti e bevande si stanno intensificando per usare il cibo come un modo per aprirsi al dialogo e i social media, guidati da Instagram e Facebook, stanno creando un profondo cambiamento nel modo in cui il cibo viene visto, consumato e progettato. Man mano che il consumo diventa più visivamente guidato, questo rapporto delinea le strategie mutevoli per lo sviluppo del prodotto con momenti instagrammabili e design del cibo, per fare interagire le persone con il food.

Fidelizzare è questo che la nostra strategia ha voluto fare, oltre a Comunicare tutte le attività principali dell’agriturismo.

Questo trend ha portato alla creazione di Card Narrative da mettere sui tavoli in Fattoria, e non poteva di certo mancare quella del rito del caffè, non un caffè qualunque però….ma un buon caffè di quelli fatti con la Moka.

Prendiamoci un caffè insieme!

Giancarlo Rovatti | GierreCrew

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0 Tags: Food, strategia controcorrente, strategia di comunicazione, trend

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Il lavoro continua dal 1982. Prima la Pubblicità, poi il Marketing, la Comunicazione Digitale e oggi la Mentalità con progetti strategici personalizzati che portano valore e creano engagement con il tuo target. La cosa più bella del mio lavoro? Vedere un progetto che diventa realtà!

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