Domani sarà più buono
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Waste less = Sprecare meno.
Uno dei più grandi scopi nel 2019/20 sarà la riduzione dei rifiuti che attualmente stanno dominando le conversazioni nel settore alimentare e delle bevande. La ricerca sta lavorando per sprecare sempre meno e riutilizzare tutte le parti di un alimento che può essere mangiato. Man mano che i consumatori diventano desiderosi di fare scelte più informate sul loro cibo, emergeranno nuovi strumenti per attrezzarli ed educarli.
Presentazione del libro di Bruno Barbieri all’ Auditorium San Rocco di Carpi
Domani sarà più buono. Da ogni piatto possono nascere nuove ricette
Sostenibilità, lotta agli sprechi, consapevolezza alimentare sono i valori che hanno spinto Bruno Barbieri a scrivere il libro DOMANI SARÀ PIÙ BUONO (da ogni piatto possono nascere nuove ricette Libri Mondadori ) perché l’importante è saper dare valore e riflettere su quanto di buono ci ha lasciato il passato. Per capire chi sia lo chef delle 7 stelle Michelin bisogna ripercorrere il suo cammino, seguire le orme lasciate nel tempo per arrivare fin dove è arrivato. Non fermarsi mai e comunicare sono le parole che ci ha lasciato dall’incontro del 24 Aprile con Radio Bruno.
“Molto interessante scoprire più da vicino ciò che lo ha spinto a crederci fino in fondo e non mollare mai”. Eleonora Rovatti | GierreCrew
“Cosa si può fare se restano degli avanzi, se rimangono dei pomodori, del ragù di carne, un pezzo di rombo? Sono occasioni per far rinascere altri piatti: non occorre scrivere una nuova ricetta, basta seguire la fantasia e il giorno dopo il piatto sarà più buono” Bruno Barbieri
